Tre anni fa ho iniziato ad avere un sogno,
un sogno che inseguisse le mie passioni.
Sono celiaca dal 2008 e per ritornare a mangiare ciò che mi piaceva mi sono appassionata alle cucina sia dolce che salata!
Poi mi sono detta, sai che c’è?
Se facessi un corso di pasticceria?
✔️ Fatto
Se prendessi il certificato Osa con l’AIC per manipolare i prodotti senza glutine?
✔️ Fatto
Se prendessi il certificato HACCP?
✔️ Fatto
E se adesso mi aprissi un laboratorio di pasticceria? …. diciamo che per questo ultimo passaggio ci è voluto un po’ più di tempo ma finalmente eccomi qui!
Mi potete trovare a Torino, il mio è un laboratorio di produzione di alimenti tutti gluten free! Preparo su ordinazione tutto fresco sia dolce che salato a richiesta senza lattosio e/o senza uova!
Ci è voluto del tempo che a me è sembrato infinito ma ho voluto fare le cose per bene.
Ho aperto la mia MDA con l’associazione Cucina Nostra che mi ha accompagnato in questa avventura, ho ripetuto il corso di aggiornamento con AIC Regione Piemonte. Ci tengo molto a farlo presente perché è molto importante conoscere le difficoltà che ci sono dietro le contaminazioni e che non esiste celiaco che è più o meno intollerante al glutine!
A quanti di voi è capitata la domanda: << Sei celiaco poco o tanto?>>….
Io sono celiaca e produco solo senza glutine per dare gioia a chi come me vive nel “mondo del senza glutine” e vuole sentirsi libero di mangiare.
Il mio desiderio è preparare prodotti senza glutine che stupiscano anche i non celiaci! Perché in tavola è bello condividere e non restare soli a mangiare!
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